Torta de primavera

Está pronto para curtir a Primavera? 

O Guia de Blumenau traz mais uma delíciosa comida típica, para recuperar as energias que estavam guardadas, no inverno... 

Ingredientes para 4 pessoas

Tempo de preparo: 1h

400g de espinafre

4 Cebolas

30g manteiga

2 batatas

150g de presunto

250g de coalhada

100g Quejo ralado tipo emmental

4 ovos

1 iogurte natural

2 colheres de sopa de amido (maizena)

Sal, pimenta, noz-moscada

Modo de preparar:

1. Limpe o espinafre e corte em pedaços médios. Corte as cebolas em fatias e frite na manteiga. Junte o espinafre. Tempere tudo com sal, pimenta e noz-moscada e misture bem. Cozinhe as batatas na áqua.

2. Coloque a coalhada numa tejela e bata com os ovos. Junte o queijo e misture bem. Bata o amido primeiro com o iogurte e depois adicione o restante. Tempere com pimenta e misture mais uma vez. 

3. Descasque as batatas. Corte as batatas e o presunto em cubos e junte ao espinafre. Finalmente, colocar a massa de ovos e queijo encima do espinafre e decore com tomates. 

Colocar tudo no forno de temperatura média (200°C) por 30 minutos

A melhor bedida para acompanhar este prato, é o vinho - Preferencialmente um vinho branco meio-seco. 

Guten Appetit!